Kerevizli Terbiyeli Köfte

Kerevizli Terbiyeli Köfte nasıl yapılır:

Malzeme 

• 4 Adet orta boy kereviz,
• 2 Adet yumurta ,
• 1 Adet limon ,
• 4-5 Su bardağı peynir altı suyu,
• 2 Yemek kaşığı tereyağı,
• Himalaya tuzu.

Köftenin Malzemesi

• 1/2 Kg. kıyma,
• 1/2 Su bardağı ince (köftelik) bulgur,
• 1 Adet soğan,
• 2 Çay kaşığı karabiber,
• 1 Çay kaşığı kimyon,
• 1 Çay kaşığı kaya tuzu.

Köftenin Yapılışı

Köfte malzemelerinin hepsi  bir kaba konup iyice yoğrulur. Daha sonra küçük yuvarlak köfteler hazırlanır.

Kerevizli Terbiyeli Köftenin Yapılışı

Kerevizler soyulur, küp küp doğranır. Kereviz yaprakları da yıkanır ve elle parçalanır. 4-5 Su bardağı peynir altı suyu yoksa normal su bir tencerede kaynamaya konur. Su kaynayınca köfteler, kerevizler, kereviz yaprakları ve tereyağı suya eklenir. Kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirilir. Terbiyesi için yumurtalar iyice çırpılır, bir limonun suyuyla karıştırılır. Bu karışıma bir kepçe yemeğin suyundan konulur ve terbiye ılıştırılır. Yemeğin altı söndürülür ve terbiyesi karıştırılarak eklenir,  sonra üzerine kaya tuzu serpilir.