Çilekli Muzlu Kivili Yaş Pasta

Çilekli Muzlu Kivili Yaş Pasta tarifi takipçilerimiz İrem Şule Hanımdan geldi 🙂

Malzemeler

5 Adet yumurta
1 Tutam tuz
2,5 Çay bardağı dolu dolu şeker
3 Çay bardağı tepeleme un
2 Yemek kaşığı kaynar su
1 Paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
22 cm’lik kelepçeli kalıp ile yaptım

İlk olarak yumurtaların sarılarını bir kaba, beyazlarını ayrı başka bir kaba koyalım.
Beyazlarının içine bir tutam tuz atarak, köpük köpük, kar gibi olana kadar mikserle çırpıyoruz.
Ayrı bir kapta duran sarılarının içine şekeri koyarak çırpmaya başlayalım, içine 2 yemek kaşığı kaynar suyu da ekleyip rengi iyice açılana kadar çırpmaya devam edelim. (Kaynar su şekerin daha rahat erimesini sağlayacaktır)
Unu ve kabartma tozunu eleyip, içerisine; yumurta sarıları ve beyazlarının olduğu iki karışımı da ekleyelim. Mikserle yaklaşık 1-2 dakika çırpalım.
Fırın tepsimizi tereyağı ile yağlayıp, hafifçe unlayalım, ardından silkeleyelim. Kenarlarına serpmeyi unutmayın ki kekimiz kolay çıksın.
Karışımımızı tepsiye döküp, masaya 3-4 kez vurarak içindeki hava kabarcıklarını çıkaralım ki, yamuk yumuk kabarmasın.
Tepsiyi soğuk fırına atalım.
Kenarlarından kabarmaya başlayıncaya kadar 200 derecede, sonrasında ise 150 derecede, pembeleşinceye kadar pişirelim. (Benimki fırına koyduğum ilk andan itibaren 45-50 dakikada pişti)
Piştiğini düşündüğümüz an kürdanı keke sokup hamursuz çıktığını görüp emin olalım.
Keki fırından çıkardıktan sonra kenarlarını kürdan yardımı ile sıyırıp, temiz bir bezin üzerine ters çevirelim.
Soğuduktan sonra kesebiliriz ben 3 e böldüm.

Dışı için krem şanti kullandım.

İçine muhallebi yaptım malzemeler;

3 yemek kaşığı un
5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
Limon kabuğu rendesi
Şekerli vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ.

Çilekleri ve muzları 3 kata yaydım üzerini kivi ile süsledim siz nasıl süslemek isterseniz 🙂